LA FABRIQUE
Boulangerie à Guingamp

Une opportunité se présente et vous n'osez pas sauter le pas ? Aurore et Didier l'ont fait ! Après dix ans dans leur première affaire ils ont saisi l'opportunité de développer une nouvelle boulangerie à Guongamp.

Boulangers un jour, boulangers toujours

20 ans d’expérience en tant que boulangers, l’opportunité de reprendre une boulangerie en plein centre-ville de Guingamp, c’est l’histoire de Didier et Aurore. Leur première affaire, dans une petite ville de 2 000 habitants en centre Bretagne, a perduré pendant dix ans.

Se lancer un nouveau défi professionnel

Didier et Aurore avaient à cœur de se lancer un nouveau défi. « La Fabrique », boulangerie dans le centre-ville de Guingamp, était le lieu propice à leurs attentes. « Nous avons tout de suite accroché avec ce commerce qui répondait parfaitement à nos critères grâce au potentiel de développement ».

Développer son activité

Le couple a voulu étendre l’activité de cette ancienne boulangerie vers la pâtisserie et surtout la restauration rapide. Pour mener à bien ce projet, ils effectuent de grands travaux avec une création de 50 places assises. Après un mois et demi, l’espace commercial a triplé de volume, nécessitant l’embauche de 3 salariés supplémentaires dont deux vendeuses et un pizzaïolo. « Aujourd’hui, en plus de la partie boulangerie, nous vendons des sandwichs chauds et froids, des burgers, des pizzas, des salades, avec une possibilité de se restaurer sur place ».

La rencontre avec Blot Commerce

Le couple de boulanger a renouvelé sa confiance en Blot Commerce qui les avait déjà installés dans leur première affaire.